protéinés

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SALADE THAÏ

Pour

4/6 pers.

Préparation

25 min

Cuisson

25 min

Difficulté

Facile

UN DÉJEUNER ÉQUILIBRÉ

Une recette gourmande et équilibrée pour égayer votre repas. À faire sans modération car cette salade healthy est pleine de fibres et de protéines, aussi bonne que belle !

INGRÉDIENTS

  • 1/2 chou rouge
  • 1/2 chou blanc
  • 1 oignon rouge

  • 1 poignée de pousses de soja
  • 1/2 salade verte
  • Quelques tomates & carottes râpées

  • 300g de poulet ou de dinde
  • Pour la sauce :

    Sauce soja, huile olive, vinaigre balsamique, graines de sésame

PRÉPARATION

ÉTAPE 1

Couper tous les légumes et les mettre dans un saladier. Faire mariner des aiguillettes de poulet/dinde dans marinade d’huile d’olive, thym & citron, faire griller légèrement en fines lamelles à la poêle et disposer avec la salade.

ÉTAPE 2

Découper de la menthe fraîche (et/ou mixée avec coriandre pour les amateurs) Voilà votre salade healthy est prête ! 

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SALADE DE POULET

Pour

2/4 pers.

Préparation

20 min

Cuisson

5 min

Difficulté

Facile

Une salade saine gourmande de poulet et de mangue

Cette salade saura vous faire plaisir en été comme en hiver ! En plus d’être une source de protéines grâce au poulet et au quinoa, elle est source de vitamines grâce à la mangue qui est riche en vitamines C, E et A. On estime qu’un seul morceau de mangue d’environ 200 grammes peut fournir environ 60 mg de vitamine C et plus 35 mg de vitamine A.

INGRÉDIENTS

  • 100g de blanc de poulet
  • 1 fenouil
  • 250g de quinoa
  • 1 avocat
  • 1 mangue

    • Quelques oignons nouveaux
    • Une poignée de pignon de pin
    • Quelques feuilles de coriandre
    • Un peu de salade verte au choix (mâche, laitue, roquette…)

PRÉPARATION

ÉTAPE 1

Faire cuire votre blanc de poulet ainsi que le quinoa. Éplucher et couper le fenouil, l’avocat, la mangue, les oignons nouveaux et la coriandre.

ÉTAPE 2

Une fois le poulet et le quinoa cuit, égoutter le tout. Mélanger tous les ingrédients dans un saladier avec la salade et les pignons de pins. Assaisonner à votre convenance avec de l’huile d’olive.

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