POTASSIUM SORBATE E202

POTASSIUM SORBATE E202 : Un bon conservateur

EXCIPIENT ⎪ CONSERVATEUR 

Définition : Qu’est-ce que le Potassium Sorbate (E202) ?

Le potassium sorbate, également désigné par son code E202, est un conservateur synthétique couramment utilisé dans l’industrie alimentaire, cosmétique et pharmaceutique. Dérivé de l’acide sorbique, il est particulièrement efficace pour inhiber la croissance des moisissures, levures et bactéries, prolongeant ainsi la durée de conservation des produits. Ce conservateur est inodore et insipide, ce qui en fait un choix idéal pour préserver la fraîcheur sans altérer le goût ou l’arôme des produits alimentaires.

On retrouve le sorbate de potassium à la fois dans la Brume SOS oxygénante et dans l’Élixir detox peau nette en tant que conservateur, c’est-à-dire qu’il empêche le développement de bactéries et autres micro-organismes. Il s’agit d’un sel de potassium de l’acide sorbique qui est d’origine naturelle car extrait des baies de sorbier. Ce conservateur est autorisé en Bio. 

D’où vient le Potassium Sorbate (E202) ?

Le potassium sorbate est la forme de sel de l’acide sorbique, qui est d’origine naturelle et peut être trouvé dans certains fruits, comme les baies de sorbier. Cependant, le potassium sorbate utilisé commercialement est généralement synthétisé pour garantir une pureté et une efficacité constantes. Utilisé dans les aliments, les boissons, les produits cosmétiques et même les produits de soins personnels, le potassium sorbate permet de prolonger la durée de conservation des produits en empêchant la prolifération des micro-organismes nuisibles.

Propriétés et principes actifs

Le potassium sorbate est principalement utilisé pour ses propriétés antimicrobiennes, mais il possède également d’autres caractéristiques bénéfiques pour la conservation des produits. Voici ses principales propriétés :

1. Agent antimicrobien : Le potassium sorbate inhibe la croissance des moisissures, levures et bactéries, assurant ainsi la sécurité des produits sur une plus longue période.
2. Inodore et insipide : Contrairement à d’autres conservateurs, le potassium sorbate n’altère pas le goût ou l’arôme des produits, ce qui le rend adapté aux produits alimentaires sensibles.
3. Stabilité et efficacité : Le potassium sorbate est stable dans diverses conditions de pH, ce qui le rend efficace dans une grande variété de formulations, y compris les produits acides.
4. Facilité de dissolution : Soluble dans l’eau, le potassium sorbate s’incorpore facilement dans les préparations liquides et semi-liquides.

QUELS SONT LES BIENFAITS DU POTASSIUM SORBATE E202 ?

Le potassium sorbate offre de nombreux avantages pour la conservation des produits alimentaires, cosmétiques et pharmaceutiques. Voici les principaux bienfaits de cet additif :

1. Prolongation de la durée de conservation : En empêchant la croissance des micro-organismes, le potassium sorbate aide à maintenir la fraîcheur des produits pendant une plus longue période.
2. Prévention des infections bactériennes : En inhibant les bactéries dans les produits de soin, le potassium sorbate protège les consommateurs des risques d’infections liés aux produits périmés.
3. Maintien de la qualité des aliments : Sans altérer le goût, le potassium sorbate conserve la saveur originale des aliments, évitant le rancissement et les odeurs désagréables.
4. Stabilité dans les formulations cosmétiques : Dans les produits de soin et les cosmétiques, le potassium sorbate préserve l’intégrité et l’efficacité des ingrédients actifs en empêchant la dégradation par les micro-organismes.
5. Alternative plus douce aux conservateurs : Comparé à certains autres conservateurs chimiques, le potassium sorbate est mieux toléré par la plupart des types de peau, y compris les peaux sensibles.

Utilisation : Comment consommer le Potassium Sorbate (E202) ?

Le potassium sorbate est utilisé dans de nombreux types de produits alimentaires et cosmétiques pour prolonger leur durée de conservation :

• Alimentation : Le potassium sorbate est couramment ajouté aux produits tels que les fromages, les confitures, les pâtisseries, les boissons, les sauces et les vinaigrettes pour empêcher la croissance des moisissures et des levures.
• Cosmétiques et soins de la peau : On retrouve le potassium sorbate dans les crèmes, lotions, shampooings et produits de maquillage pour assurer leur fraîcheur et prévenir la contamination microbienne.
• Produits pharmaceutiques : Dans certaines formulations pharmaceutiques, le potassium sorbate aide à conserver les ingrédients actifs et à prévenir les contaminations.

Note : Le potassium sorbate est considéré comme sûr lorsqu’il est utilisé aux doses recommandées par les autorités sanitaires, comme l’EFSA et la FDA. Cependant, il est toujours conseillé de limiter la consommation de conservateurs dans une alimentation équilibrée.

Des effets indésirables ?

Le potassium sorbate est généralement bien toléré, mais certains effets indésirables peuvent survenir en cas de sensibilité individuelle :

1. Irritations cutanées : Dans certains cas, le potassium sorbate peut provoquer des irritations, démangeaisons ou rougeurs chez les personnes à la peau très sensible. Il est recommandé de faire un test cutané avant utilisation de produits contenant cet ingrédient, surtout sur les peaux réactives.
2. Réactions allergiques : Bien que rares, des réactions allergiques peuvent survenir, particulièrement chez les personnes allergiques aux conservateurs. Les symptômes peuvent inclure des éruptions cutanées, une gêne respiratoire ou des démangeaisons.
3. Effets sur le système digestif : La consommation excessive de potassium sorbate peut causer des inconforts digestifs, comme des ballonnements ou des crampes, bien que cela reste rare aux doses présentes dans les aliments.
4. Sensibilité aux yeux et muqueuses : En cas de contact direct, le potassium sorbate peut irriter les yeux et les muqueuses. Il est conseillé de bien rincer en cas de contact accidentel.