Pour
3/4 pers.
Préparation
10 min
Cuisson
55 min
Difficulté
Facile
Pourquoi le chou-fleur ?

INGRÉDIENTS
- 1 chou-fleur
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Une pincée de ras-el-hanout
- Quelques amandes effilées
- Sel, poivre
-
- 3 cuillères à soupe de tahini (crème de sésame)
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 3 cuillères à soupe d’eau
- 1 cuillère à soupe de sirop d’érable ou miel
- 1 gousse d’ail


PRÉPARATION
ÉTAPE 1
Retirer les feuilles vertes du chou-fleur. Conserver-les pour une autre recette ! Couper en fleurettes le chou puis faire bouillir de l’eau, plonger le chou-fleur et faire cuire 30 minutes. Préchauffer le four à 180°.
ÉTAPE 3
Pendant ce temps, préparer la sauce tahini en mélangeant le tahiné, le jus de citron, l’eau, le sirop d’érable ou le miel et la gousse d’ail hachée.
ÉTAPE 2
Mélanger l’huile d’olive avec le ras-el-hanout. Saler, poivrer. Sortez le chou-fleur, et badigeonnez au pinceau de l’huile préalablement préparée. Enfourner-le pendant 30 minutes environ.
ÉTAPE 4
Sortez le chou-fleur, dressez-le sur une assiette et servez-le en le nappant de la sauce tahini. Parsemer d’un peu d’amandes effilées avant la dégustation.
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