Chou-fleur rôti tahini et épices spécial immunité

Pour

3/4 pers.

Préparation

10 min

Cuisson

55 min

Difficulté

Facile

Pourquoi le chou-fleur ?

En plus de son effet rassasiant grâce à la quantité de fibres contenues, le chou-fleur est un très bon anti-oxydant. Il préserve le cœur des maladies cardio-vasculaires. Il est aussi une grande source de vitamines C venant stimuler le système immunitaires et booster l’organisme. Aussi, il participe à la détoxification de l’organisme en éliminant les toxines grâce à sa forte concentration d’eau (environ 85%).

INGRÉDIENTS

• 1 chou-fleur
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Une pincée de ras-el-hanout
• Quelques amandes effilées
• Sel, poivre
• 3 cuillères à soupe de tahini (crème de sésame)
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• 3 cuillères à soupe d’eau
• 1 cuillère à soupe de sirop d’érable ou miel
• 1 gousse d’ail

PRÉPARATION

Étape 1 :

Retirer les feuilles vertes du chou-fleur. Conserver-les pour une autre recette ! Couper en fleurettes le chou puis faire bouillir de l’eau, plonger le chou-fleur et faire cuire 30 minutes. Préchauffer le four à 180°.

Étape 2 :

Pendant ce temps, préparer la sauce tahini en mélangeant le tahiné, le jus de citron, l’eau, le sirop d’érable ou le miel et la gousse d’ail hachée.

Étape 3 :

Mélanger l’huile d’olive avec le ras-el-hanout. Saler, poivrer. Sortez le chou-fleur, et badigeonnez au pinceau de l’huile préalablement préparée. Enfourner-le pendant 30 minutes environ.

Étape 4 :

Sortez le chou-fleur, dressez-le sur une assiette et servez-le en le nappant de la sauce tahini. Parsemer d’un peu d’amandes effilées avant la dégustation.

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