Chou-fleur rôti tahini et épices spécial immunité

Découvrez une recette de chou-fleur rôti tahini spécial immunité. En plus de son effet rassasiant grâce à la quantité de fibres contenues, le chou-fleur est un très bon anti-oxydant. Il préserve le cœur des maladies cardio-vasculaires. Il est aussi une grande source de vitamines C venant stimuler le système immunitaires et booster l’organisme. Aussi, il participe à la détoxification de l’organisme en éliminant les toxines grâce à sa forte concentration d’eau (environ 85%).

Pour combien de personnes ?

Pour 3 à 4 personnes

Combien de temps de préparation ?

10 minutes de préparation

Combien de temps de cuisson ?

55 minutes de cuisson

Quels sont les ingrédients utilisés ?

1 chou-fleur
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
Une pincée de ras-el-hanout
Quelques amandes effilées
Sel, poivre
3 cuillères à soupe de tahini (crème de sésame)
2 cuillères à soupe de jus de citron
3 cuillères à soupe d’eau
1 cuillère à soupe de sirop d’érable ou miel
1 gousse d’ail

Quelles sont les étapes de préparation ?

Étape 1

Retirer les feuilles vertes du chou-fleur. Conserver-les pour une autre recette ! Couper en fleurettes le chou puis faire bouillir de l’eau, plonger le chou-fleur et faire cuire 30 minutes. Préchauffer le four à 180°.

Étape 2

Pendant ce temps, préparer la sauce tahini en mélangeant le tahiné, le jus de citron, l’eau, le sirop d’érable ou le miel et la gousse d’ail hachée.

Mélanger l’huile d’olive avec le ras-el-hanout. Saler, poivrer. Sortez le chou-fleur, et badigeonnez au pinceau de l’huile préalablement préparée.

Étape 3

Enfourner-le pendant 30 minutes environ.

Sortez le chou-fleur, dressez-le sur une assiette et servez-le en le nappant de la sauce tahini. Parsemer d’un peu d’amandes effilées avant la dégustation.