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Chou-fleur rôti tahini et épices spécial immunité

POURQUOI le chou-fleur ?

En plus de son effet rassasiant grâce à la quantité de fibres contenues, le chou-fleur est un très bon anti-oxydant. Il préserve le cœur des maladies cardio-vasculaires. Il est aussi une grande source de vitamines C venant stimuler le système immunitaires et booster l’organisme. Aussi, il participe à la détoxification de l’organisme en éliminant les toxines grâce à sa forte concentration d’eau (environ 85%).

Voir la vidéo de la recette

Pour

3-4 pers

Préparation

10 minutes

Cuisson

55 minutes

Chou fleur rôti

INGRÉDIENTS :

  • 1 chou-fleur
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Une pincée de ras-el-hanout
  • Quelques amandes effilées
  • Sel, poivre
  • 3 cuillères à soupe de tahini (crème de sésame)
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 3 cuillères à soupe d’eau
  • 1 cuillère à soupe de sirop d’érable ou miel
  • 1 gousse d’ail

étape 1

Retirer les feuilles vertes du chou-fleur. Conserver-les pour une autre recette ! Couper en fleurettes le chou puis faire bouillir de l’eau, plonger le chou-fleur et faire cuire 30 minutes. Préchauffer le four à 180°.

étape 2

Pendant ce temps, préparer la sauce tahini en mélangeant le tahiné, le jus de citron, l’eau, le sirop d’érable ou le miel et la gousse d’ail hachée.

Mélanger l’huile d’olive avec le ras-el-hanout. Saler, poivrer. Sortez le chou-fleur, et badigeonnez au pinceau de l’huile préalablement préparée. 

 

Étape 3

Enfourner-le pendant 30 minutes environ.

Sortez le chou-fleur, dressez-le sur une assiette et servez-le en le nappant de la sauce tahini. Parsemer d’un peu d’amandes effilées avant la dégustation.

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