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Dahl lentille de corail / épinard curry

Rédigé par Caroline De Blignières
04/01/2023

Accueil / Dahl lentille de corail / épinard curry

UNE RECETTE GOÛTEUSE et coloré

Une recette gourmande à base de lentille de corail et épinard curry, équilibrée pour égayer votre repas. À faire sans modération car cette recette healthy est riche en fibres et en protéines et anti-inflammatoire !

Le Dahl de lentilles et épinards est une recette de cuisine populaire originaire de l’Inde et de la cuisine indienne. Ce plat délicieux et nutritif offre de nombreux bienfaits pour la santé en raison de ses ingrédients riches en nutriments.

Voir la vidéo de la recette

Pour

4-6 pers

Préparation

15 minutes

Cuisson

20 minutes

INGRÉDIENTS :

500 g de riz basmati
500 g de lentille de corail
200 ml de crème de coco
200 ml de concentré de tomates
1/2 gingembre
250 g de feuilles d’épinards
Curry doux / cumin
Sel / poivre
4 oignons
8 gousses d’ails

étape 1

Faire revenir ail / oignons / gingembre dans une sauteuse puis ajouter les épinards et faire réduire à feu plus doux puis ajouter les lentilles de corail avec 200 ml d’eau filtrée jusqu’à absorption

étape 2

Ajouter le concentré de tomates et la crème de coco en baissant le feu à feu moyen. Assaisonner selon vos gouts avec curry / cumin / sel-poivre et laisser mijoter à feu doux.

Étape 3

Faire cuire le riz à coté et servir ensemble

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