UNE RECETTE GOÛTEUSE et coloré
Une recette gourmande à base de lentille de corail et épinard curry, équilibrée pour égayer votre repas. À faire sans modération car cette recette healthy est riche en fibres et en protéines et anti-inflammatoire !
Le Dahl de lentilles et épinards est une recette de cuisine populaire originaire de l’Inde et de la cuisine indienne. Ce plat délicieux et nutritif offre de nombreux bienfaits pour la santé en raison de ses ingrédients riches en nutriments.
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Pour
4-6 pers
Préparation
15 minutes
Cuisson
20 minutes
INGRÉDIENTS :
- 500 g de riz basmati
- 500 g de lentille de corail
- 200 ml de crème de coco
- 200 ml de concentré de tomates
- 1/2 gingembre
- 250 g de feuilles d’épinards
- Curry doux / cumin
- Sel / poivre
- 4 oignons
- 8 gousses d’ails
étape 1
Faire revenir ail / oignons / gingembre dans une sauteuse puis ajouter les épinards et faire réduire à feu plus doux puis ajouter les lentilles de corail avec 200 ml d’eau filtrée jusqu’à absorption
étape 2
Ajouter le concentré de tomates et la crème de coco en baissant le feu à feu moyen. Assaisonner selon vos gouts avec curry / cumin / sel-poivre et laisser mijoter à feu doux.
Étape 3
Faire cuire le riz à coté et servir ensemble
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