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Sirop queues de fraises

LE sirop éco-responsable

Les fraises sont riches en vitamines C et B9 et sont une source très intéressante de magnésium  ou encore de calcium. Mais saviez-vous que les queues de fraises renferment autant de bienfaits ? Elles permettent par exemple de soulager les douleurs articulaires ou intestinales ! Alors, en plus de faire du recyclage, des économies et de vous régaler, vous faites du bien à votre corps !

Voir la vidéo de la recette

Pour

4-6 pers

Préparation

10 minutes

Cuisson

0 minute

sirop fraise

INGRÉDIENTS :

  • 2 à 3 C-à-S de sucre de coco
  • 750 ml à 1l d’eau plate ou pétillante
  • Environ 500 gr de queues de fraises

étape 1

Récupérer les queues de fraise avec un peu de chair de préférence.  Les recouvrir d’eau dans une casserole, ajouter le sucre de coco qui présente un indice glycémique bas contrairement au  sucre blanc traditionnel.

étape 2

Faire revenir votre mélange à feu moyen jusqu’à obtention d’une texture sirupeuse. Filtrer avec un chinois et verser avec un entonnoir dans une bouteille en verre stérilisée. 

Étape 3

Mettre au frais et déguster avec des glaçons en sirop ou en cocktail avec de la limonade ou encore du vin blanc !

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